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以下是关于L-茶氨酸的CAS号、分子式、简介、性状以及在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途和用法用量的信息：

CAS号与分子式

• CAS号：3081-61-6

• 分子式：C7H14N2O3

简介

L-茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，也被称为N-乙基-L-谷氨酰胺或L-Theanine。它是谷氨酸γ-乙基酰胺，具有独特的甜味。L-茶氨酸天然存在于绿茶中，也可以通过化学合成方法制得。其含量因茶的品种和部位而异，通常在干茶中占重量的1%~2%。

性状

L-茶氨酸为白色结晶粉末，无臭，具有甜酸味。其水溶液呈微酸性，具有稳定的化学性质。

用途与用法用量

• 用途：L-茶氨酸在食品工业中主要用作食品添加剂，用于改善食品的风味和口感。其独特的鲜爽味可以增加食品的层次感，提升消费者的食用体验。同时，L-茶氨酸还具有一定的抗氧化性，有助于延长食品的保质期。

• 用法用量：L-茶氨酸在食品中的添加量需根据食品的种类和工艺要求来确定。一般来说，L-茶氨酸的添加量会控制在一定范围内，以确保食品的口感和品质。具体添加量可参考相关食品安全标准和产品配方。在饮料、糖果、糕点等食品中，L-茶氨酸的添加量通常较低，以保留其独特的鲜味和甜味。

• 用途：在工业领域，L-茶氨酸的具体应用可能涉及多个方面。由于其独特的化学性质和稳定性，它可作为某些化学品的合成原料或中间体，用于生产其他化合物。例如，L-茶氨酸可用于合成阿斯巴甜和茶多酚等物质。阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，广泛应用于药品、食品等领域；茶多酚则是一种强力的抗氧化剂，具有多种生理功能。

• 用法用量：在工业应用中，L-茶氨酸的用量和用法需根据具体的产品和工艺要求来确定。建议参考相关行业标准和技术规范，确保生产过程的稳定性和产品的质量安全。

• 用途：在化工领域，L-茶氨酸同样具有潜在的应用价值。它可以作为某些化学反应的催化剂或助剂，促进反应的进行并提高产品的产率。

• 用法用量：在化工应用中，L-茶氨酸的用量和用法需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。建议咨询化工专家或参考相关文献资料，以确保化学反应的顺利进行和产品的质量安全。

• 用途：在纺织行业中，L-茶氨酸的应用相对较少。然而，由于其具有抗氧化和稳定性等特性，它可能作为某些纺织品处理剂或添加剂的成分，用于改善纺织品的性能或外观。例如，L-茶氨酸可能用于改善纤维的柔韧性、降低洗涤消耗率、提高颜色持久程度并保持其色牢度。

• 用法用量：在纺织行业中使用L-茶氨酸时，其用量和用法需根据纺织品的种类和工艺要求来确定。建议咨询纺织专家或参考相关文献资料，以确保纺织品的质量和性能符合要求。

请注意，以上信息仅供参考。在实际应用中，应根据具体的产品特性和工艺要求来确定L-茶氨酸的用途和用法用量。同时，应遵守相关的法律法规和标准规范，确保产品的质量和安全。