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以下是关于L-谷氨酰胺的CAS号、分子式、简介、性状以及在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途和用法用量的信息：

CAS号与分子式

• CAS号：56-85-9

• 分子式：C5H10N2O3

简介

L-谷氨酰胺是一种重要的氨基酸，是构成人体蛋白质的20种必需氨基酸之一。它在生物体内具有多种生理功能，如参与蛋白质合成、作为能量来源、维持屏障功能等。L-谷氨酰胺在体内可以由葡萄糖转变而来，是哺乳动物非必需氨基酸，但在某些特定条件下，如应激、疾病或高强度运动时，机体对L-谷氨酰胺的需求可能会增加。

性状

L-谷氨酰胺通常呈现为白色结晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚等有机溶剂。它无臭，无毒，熔点在185~186℃之间。这些性质使得L-谷氨酰胺在多种行业中都有广泛的应用。

用途与用法用量

• 用途：在食品工业中，L-谷氨酰胺主要用作营养增补剂和调味增香剂。它可以提高食品的营养价值，改善食品的口感和风味。L-谷氨酰胺常用于面包、蛋糕、面条类、通心面等烘焙食品中，以提高原材料利用率和改善口感；在水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等食品中，用于强化组织，保持新鲜味；在调味酱、番茄沙司、蛋黄酱等调味品中，作为增稠剂和稳定剂使用；在果汁、酒类等饮品中，作为分散剂使用；在冰淇淋、卡拉蜜尔糖等冷冻食品中，用于改善味感和稳定性。

• 用法用量：具体的添加量需根据食品的种类和工艺要求来确定，但通常会遵循相关法规和食品安全标准，以确保食品的安全性和质量。例如，在面包、蛋糕等烘焙食品中的添加量可能为0.05%（以原料重量计）。

• 用途：在工业领域，L-谷氨酰胺可能作为某些化学品的原料或中间体使用，参与特定的化学反应或工艺过程。

• 用法用量：由于工业应用的多样性和复杂性，具体的用途和用法用量可能因应用场景的不同而有所差异。在实际应用中，建议咨询相关领域的专家或查阅专业文献以获取准确的信息。

• 用途：在化工领域，L-谷氨酰胺同样具有广泛的应用潜力。它可以作为合成其他化合物的原料或中间体，参与特定的化学反应过程。

• 用法用量：具体的用法和用量需根据所进行的化学反应或工艺过程来确定。

• 用途：在纺织行业中，L-谷氨酰胺的具体应用可能涉及某些特定的化学品或助剂。例如，它可能参与合成某些具有特定功能的纺织助剂或染料前体物质。

• 用法用量：由于纺织行业的应用具有其独特性，L-谷氨酰胺在纺织行业中的具体用量和用法需根据纺织品的种类和加工要求来确定。建议在实际应用中咨询相关领域的专家或查阅专业文献以获取准确的信息。

综上所述，L-谷氨酰胺在食品添加剂、工业、化工和纺织行业等多个领域都有广泛的应用。然而，在不同领域的应用中，其具体的用途和用法用量可能会有所不同。因此，在实际应用中，建议根据具体的产品特性和工艺要求来确定L-谷氨酰胺的用途和用法用量，并遵循相关法规和标准以确保产品的安全性和质量。