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胱氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途、用法用量

胱氨酸的CAS号为56-89-3。

胱氨酸的分子式为C₆H₁₂N₂O₄S₂。

胱氨酸是一种含硫的非必需氨基酸，由两分子半胱氨酸通过二硫键连接形成。其化学名为3,3'-二硫代二丙氨酸，广泛存在于富含蛋白质的食物中，如肉类、蛋类、豆类等，也可通过化学合成法制得。

胱氨酸为白色六角形板状晶体或结晶粉末，无臭无味，熔点为260~261℃，沸点为468.2℃。它溶于稀酸和碱性溶液，极微溶于水，不溶于醇、、苯和氯仿等有机溶剂。

• 用途：胱氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂和面粉处理剂，可补充食品中的氨基酸含量，提高食品的烘焙性能，促进面筋的生成，使食品口感更加松软。此外，胱氨酸还具有一定的抗氧化作用，可以延长食品的保质期。

• 用法用量：在食品添加剂中，胱氨酸的添加量通常根据食品的种类和配方要求来确定。例如，在面包、饼干等焙烤食品中，胱氨酸作为面粉处理剂使用，添加量一般不超过面粉量的0.5%；在天然果汁等饮料中，胱氨酸可以防止维生素C的氧化和褐变，添加量也需根据具体产品而定。

• 用途：胱氨酸在工业上可用作合成其他化学产品的原料或中间体，如谷胱甘肽、软骨素等。此外，胱氨酸还可以用于合成某些特定的化合物或作为化学反应的催化剂。

• 用法用量：在工业应用中，胱氨酸的具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。其作为原料或中间体的添加量将取决于目标产品的特性和生产工艺。

• 用途：胱氨酸在化工领域可以作为某些化学反应的原料或中间体，参与多种化学过程。其加入可以影响化学反应的速率和产物的性质。

• 用法用量：在化工生产中，胱氨酸的用量和用法需经过严格的实验和优化，以确保化学反应的顺利进行和产品质量的稳定。具体的用量和用法需根据化学反应的条件、产品要求和生产工艺来确定。

• 用途：胱氨酸在纺织行业中的应用相对较少提及，但基于其化学性质和结构特点，它有可能在某些特定的纺织品处理过程中发挥潜在作用。例如，胱氨酸可能用于改进纤维或织物的某些性能，如柔软度、光泽度等。

• 用法用量：在纺织行业中，胱氨酸的具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工工艺和所需性能来确定。其可能作为纺织品处理剂或助剂的一部分，与其他成分一起添加到纺织品中。由于纺织品的种类和生产工艺的差异较大，胱氨酸在纺织行业中的具体用法用量需根据具体情况进行调整。