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羟脯氨酸的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

羟脯氨酸存在多种形式，常见的CAS号包括：

• 6912-67-0（4-羟基-脯氨酸）

• 618-27-9（cis-4-Hydroxy-L-proline）

C₅H₉NO₃
分子量：131.13

羟脯氨酸是一种非蛋白质氨基酸，属于脯氨酸的衍生物，其化学结构中含有一个羟基（-OH）取代基。羟脯氨酸广泛存在于胶原蛋白等结构蛋白中，是胶原蛋白的重要组成部分，约占胶原氨基酸总量的13%。在工业领域，羟脯氨酸因其独特的化学性质，被广泛应用于多个行业。

• 外观：白色结晶或结晶粉末

• 溶解性：

• 易溶于水，不同温度下溶解度有所差异，如0℃时为288.6g/L，25℃时为361.1g/L，50℃时为451.8g/L，65℃时为516.7g/L

• 微溶于醇

• 不溶于

• 熔点：274℃

• 比旋光度：-74°～ -77°（c=5，H₂O）

1. 食品添加剂

• 果汁、清凉饮料、营养饮料等：0.05～1.0g/kg

• 肉制品（如香肠、火腿）：用于改善保水性和弹性

• 面粉制品（如面包、饼干）：提高加工性能

• 用途：用作增味剂、营养强化剂，可改善食品的口感、质地和稳定性，增加食品的营养价值。

• 用法：以粉末形式直接添加到食品中。

• 用量：

2. 工业领域

• 作为酰化剂、缩合剂、羟基化剂等反应中的催化剂或反应剂

• 用于生产化学品和医药原料

• 作为高分子材料（如聚烯醇纤维和聚合物）的合成原料

• 用途：

• 用法：根据具体工业应用需求，与其他化合物进行反应或混合使用。

• 用量：0.5%～10%（具体用量取决于生产工艺和产品需求）

3. 化工领域

• 参与合成功能性材料或化学品

• 作为某些过程的原料或中间体

• 用途：

• 用法：根据具体生产工艺和产品要求，作为原料或助剂加入反应体系。

• 用量：根据具体工艺和产品需求调整，无固定用量

4. 纺织行业

• 用途：虽然纺织行业中对羟脯氨酸的直接应用较少，但它可能作为某些特殊纺织处理过程中的辅助成分，如作为某些染料或助剂的原料间接涉及。

• 用法：若用于纺织助剂，可能通过浸渍、涂层或共混等方式应用于纺织材料。

• 用量：需根据具体纺织工艺和产品要求确定，目前信息较少，具体用量和用法需要进一步研究