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L-天冬酰胺的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

70-47-3

C₄H₈N₂O₃
分子量：132.12

L-天冬酰胺是一种非必需氨基酸，是生物体内常见的20种氨基酸之一。它广泛存在于天然蛋白质中，是蛋白质合成的重要组成成分。

• 外观：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：稍有甜味

• 溶解性：

• 溶于水（25℃时溶解度为2.94g/100mL）

• 几乎不溶于醇和

• 熔点：约234℃

• 密度：1.4±0.1 g/cm³

• 水溶液性质：水溶液呈酸性，遇碱水解成天冬氨酸，加热其水溶液易分解

1. 食品添加剂

• 一般添加量为食品总重量的0.05%-0.5%，具体用量需根据食品种类和生产工艺确定

• 在清凉饮料中，与糖共热进行氨基-羰基反应，能形成特殊香味物质

• 作为营养增补剂，用于提高食品的营养价值

• 改善食品的口感和质地

• 作为保湿剂，防止食物干燥

• 作为增味剂，增强食品的鲜味和风味

• 用途：

• 用法：直接添加到食品中

• 用量：

2. 工业领域

• 用于生产氨基酸类药物、营养补充剂等

• 作为合成其他化合物的原料

• 用于制造肥料、纸张等产品

• 用途：

• 用法：根据具体生产工艺和产品要求使用

• 用量：根据工业生产需求和工艺条件确定，无统一标准

3. 化工领域

• 作为有机合成原料，用于制备多种化学品

• 作为优良橡胶添加剂的原料

• 作为防火树脂和表面活性剂的原料

• 用途：

• 用法：根据具体的化工工艺和实验条件使用

• 用量：根据反应条件和产品需求调整

4. 纺织行业

• 目前关于L-天冬酰胺在纺织行业的应用报道较少，但可能作为添加剂或改性剂用于改善纺织品性能

• 用途：

• 用法：需根据纺织品的种类、预期效果以及处理工艺确定

• 用量：无统一标准，需根据具体工艺和产品需求进行研究和试验