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L-天门冬酰胺的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

70-47-3

C₄H₈N₂O₃
分子量：132.12

L-天门冬酰胺是一种天然存在于蛋白质中的氨基酸，属于非必需氨基酸，是构成蛋白质的基本成分之一。它通常以晶体或粉末形式存在，具有特定的化学性质和用途。

• 外观：白色或类白色结晶性粉末

• 气味：无臭

• 味道：稍有甜味

• 溶解性：

• 溶于水（25℃时溶解度为2.94g/100mL）

• 几乎不溶于醇和

• 熔点：约234℃

1. 食品添加剂

• 一般添加量为食品总重量的0.05%-0.5%，具体用量需根据食品种类和生产工艺确定

• 在调味品、饮料、乳制品、烘焙食品等产品中，用量一般为每千克食品中添加0.5-2克

• 作为营养增补剂，用于提高食品的营养价值

• 作为保湿剂，防止食物干燥

• 作为增味剂，增强食品的鲜味和风味

• 用途：

• 用法：直接添加到食品中

• 用量：

2. 工业领域

• 用于生物化学合成、生物工程和发酵工艺

• 作为生产氨基酸类药物、营养补充剂等的原料

• 可能用于制造肥料、纸张等产品

• 用途：

• 用法：根据具体生产工艺和产品要求使用

• 用量：根据工业生产需求和工艺条件确定，无统一标准

3. 化工领域

• 作为有机合成原料，用于制备多种化学品

• 可能作为某些化学反应的催化剂或助剂

• 用途：

• 用法：根据具体的化工工艺和实验条件使用

• 用量：根据反应条件和产品需求调整

4. 纺织行业

• 目前关于L-天门冬酰胺在纺织行业的应用较少，但可能作为添加剂或改性剂用于改善纺织品性能

• 用途：

• 用法：需根据纺织品的种类、预期效果以及处理工艺确定

• 用量：无统一标准，需根据具体工艺和产品需求进行研究和试验