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虾青素在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面的用途、用法和用量如下：

1. 食品添加剂：虾青素可以作为食品添加剂，用于提高食品的营养价值和抗氧化性。在烘焙食品、饮料、保健品等食品中，虾青素常被用作天然色素和抗氧化剂，能增强食品的色泽和抗氧化能力，一般使用量为0.01%-0.05%。

2. 工业：虾青素在工业中也有一定的应用价值。它可以作为天然色素用于制作化妆品、染料、涂料等产品，能提高产品的抗氧化性能和色泽稳定性。

3. 农业：虾青素可以作为肥料和饲料添加剂，提高作物的生长速度和产量。在种植作物时，虾青素可以用作浸种剂、灌根剂或叶面喷施剂，能促进作物的生长和增强抗逆性，一般使用量为0.02%-0.1%。

4. 饲料行业：虾青素可以作为饲料添加剂，提供动物所需的营养成分，促进动物的生长和繁殖。在猪、鸡等家畜家禽的饲料中，虾青素常被用作天然色素和抗氧化剂，能提高动物的免疫力和抗病能力，一般使用量为0.05%-0.2%。