月桂酸单甘酯厂家月桂酸单甘酯添加量

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一、简介

中文名：月桂酸单甘油酯

别    名:  单月桂酸甘油酯

外文名：Glycerol Monolaurate

化学名 ：2,3-二羟基丙醇十二酸酯

分子式：C15H30O4

分子量：274.21

二、产品性状

乳白色粒状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于乙醇及热的油脂。

三，用途

特性及应用：

1. 应用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。添加于焙烤食品中，起改善米面制品品质的作用。

2. 应用于面包、糕点、馒头和月饼中，应用于功能食品。

3. 应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，延长食品的保质期。