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L-蛋氨酸厂家L-蛋氨酸添加量

更新时间:2024-06-07 07:00:00
价格:20.00每千克
品牌:L-蛋氨酸厂家
型号:食品级L-蛋氨酸
产地:生产L-蛋氨酸厂家
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详细介绍

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性状: L-蛋氨酸学名甲硫基丁氨酸。是必需的氨基酸之一。白色薄片状结晶或结晶性粉末,有特异的气味。DL-蛋氨酸(消旋体)溶于水、稀酸和稀碱液,微溶于95%乙醇,不溶于。L-蛋氨酸(左旋体溶于水和热稀醇。不溶于无水乙醇、、石油醚、苯和丙酮。

蛋氨酸是动物体的必需氨基酸,是构成蛋白质的组成之一。能维持机体生长发育和氮平衡。它不能在动物体内合成,必须以氨基酸或蛋白质的形式从体外供给。蛋氨酸是重要的饲料添加剂(营养强化剂)。

食品添加

在食品方面,用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工,可用作营养增补剂,由于有特殊气味,故常用于鱼糕类的制品
1.人体必需的氨基酸之一, 缺乏会引起肝脏、肾脏障碍。对于保护肝功能尤其重要。能促进毛发、指甲生长,并具有解毒和增强肌肉活动能力等作用。

2.海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味与谷氨酸等有关,因此可将这些氨基酸配制成调味剂。

3.尚用于氨基酸输液,综合氨基酸制剂。

4.按我国GB2760有关规定可用作香料。

5.可安全用于食品中。占食品中总蛋白质量的3.1%。


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